Een persoonlijke favoriet van mij in Williamsburg, Brooklyn. Bij Toby’s Estate kun je terecht voor heerlijke koffie van enorm goeie barista’s, maar buiten dat is het gewoon een plek waar je wilt zijn.
De sfeer is fantastisch. Het zit altijd vol met mensen van allerlei leeftijden. Vooral hipsters, dat moet ik toegeven, maar vind je het gek als je naar het geweldige interieur kijkt. En ondanks dat het dus retehip is hangt er een fijne no nonsense sfeer, waardoor iedereen zich welkom voelt. Misschien komt het wel doordat de eigenaar, Toby Smith, een Australiër is.
Naast koffie kun je er ook ander lekkers krijgen, zoals muffins en brownies. De kunst van een goed bakkie zetten leren? Je kunt er verschillende workshops volgen. Leuk detail: je kunt ter plekke zien hoe de koffiebonen worden gemalen (zie eerste foto).
Liever hét eiland niet verlaten? Sinds kort is er ook een kleine vestiging in het Flatiron Building in Manhattan onder de naam Toby’s Flatiron.
Ik heb het opgeschreven voor van de zomer als ik naar New York ga>